กระบวนการผลิตและการแปรรูปเนื้อสัตว์

 ในอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์  เป็นที่ทราบกันดีและกว้างขวางแล้วว่า จะต้องมีขั้นตอนการกำจัดเชื้อ Salmonella sp.   เพราะเชื้อตัวนี้เป็นสาเหตุของโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบในมนุษย์

วิธีการกำจัดเชื้อตัวนี้ ในอดีตนั้น ทำได้โดยการใช้สารประกอบคลอรีน  (คลอรีนน้ำ หรือ sodium hypochlorite)  แต่ในปัจจุบันนี้ไม่เป็นที่นิยมแล้ว  ทั้งนี้เป็นเพราะว่าสารประกอบคลอรีนมีข้อด้อยและจำกัดอยู่หลายเรื่อง เช่น

- ประสิทธิภาพการฆ่าเชื้อจะขึ้นอยู่กับค่า pH ของระบบ   พบว่าประสิทธิภาพการฆ่าเชื้อจะลดลงเมื่อสภาวะเป็นเบส     

-สารประกอบคลอรีนสามารถทำปฏิกิริยากับสารประกอบเอมีน (ที่มีปนอยู่ในเนื้อสัตว์ หรือเลือดสัตว์) เกิดเป็นสารประกอบกลุ่มไตรแฮโลมีเธน  ซึ่งเป็นพิษต่อร่างกายและเป็นสารก่อมะเร็ง

สินค้าของบริษัทฯ ที่สามารถตอบโจทย์การกำจัดฆ่าเชื้อ สำหรับอุตสาหกรรมการแปรรูปเนื้อสัตว์นี้  โดยสามารถกำจัดฆ่าเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ  เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม  และไม่เป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์